5 retos de la industria alimentaria

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La industria alimentaria ha demostrado su gran capacidad de respuesta en situaciones tan extraordinarias como la pandemia del COVID, o incluso la gran nevada acaecida este año, que paralizó por unos días el movimiento en parte de la geografía española. Los productores...
Food Defense (Defensa Alimentaria)

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Food Defense. Introducción.  En el mundo actual en que vivimos y debido a las amenazas terroristas globalizadas, surgen la preocupación por la posibilidad de introducir de manera intencionada contaminantes biológicos, químicos o radiológicos en la cadena alimentaria y...
Fraude alimentario

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Una de las premisas que nos ayudan en la toma de decisiones como consumidores es la de la certidumbre acerca de la composición y origen de los alimentos que adquirimos y posteriormente consumimos, ¿pero hasta dónde podemos estar seguros de que estamos ingiriendo...
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