La calidad es una ventaja estratégica como elemento diferenciador de las empresas, que le permiten acceso a mercados más exigentes.

Implantación de estándares de calidad:

• ISO 22000: Esta norma contiene un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos, internacionalmente reconocido y muy completo, y lo incorporan con elementos fundamentales para la seguridad alimentaria.
•  BRC (British Retail Consortium): es un sistema de seguridad alimentaria desarrollado por la distribución minorista británica.
•  IFS (International Featured Standard): es un sistema de seguridad alimentaria reconocido a nivel internacional, que vela de manera permanente para asegurar y mejorar la seguridad alimentaria de los productos destinados al consumidor. Para ello, tiene por objeto permitir la evaluación de la seguridad de los proveedores de alimentos y sistemas de calidad, de acuerdo con un criterio uniforme.
•  GLOBAL GAP: es una norma que abarca todo el proceso de producción del producto certificado y todas las actividades agropecuarias subsiguientes, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación. Asimismo, define los elementos para unas buenas prácticas agrícolas (BPA).