5 retos de la industria alimentaria

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La industria alimentaria ha demostrado su gran capacidad de respuesta en situaciones tan extraordinarias como la pandemia del COVID, o incluso la gran nevada acaecida este año, que paralizó por unos días el movimiento en parte de la geografía española. Los productores...

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Food Defense (Defensa Alimentaria)

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Food Defense. Introducción.  En el mundo actual en que vivimos y debido a las amenazas terroristas globalizadas, surgen la preocupación por la posibilidad de introducir de manera intencionada contaminantes biológicos, químicos o radiológicos en la cadena alimentaria y...

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Qalimentaria ayudando a la Industria Agroalimentaria

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Quiénes somos: Qalimentaria es una consultoría especializada en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria, con oficinas en Madrid y en Asturias. Somos profesionales con una larga y contrastada experiencia. Hemos colaborado en la elaboración de normativas europeas...

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Fraude alimentario

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Una de las premisas que nos ayudan en la toma de decisiones como consumidores es la de la certidumbre acerca de la composición y origen de los alimentos que adquirimos y posteriormente consumimos, ¿pero hasta dónde podemos estar seguros de que estamos ingiriendo...

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7+1 Consejos para disfrutar de un verano saludable.

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La llegada del verano es una época emocionante. Las vacaciones, el calor, los reencuentros con familiares y amigos... Es un momento de cambio en nuestra rutina que nos ayuda a desconectar del día a día que ha marcado nuestra vida durante el resto del año...

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¿Estás bien informado sobre los alérgenos alimentarios?

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El consumo inadvertido de alérgenos es uno de los mayores riesgos alimenticios, para las personas sensibles a estas sustancias, por lo que es fundamental que el consumidor esté bien informado sobre la posible presencia de alérgenos en los alimentos. Pese a que su...

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Un nuevo reto: la economía circular en la cadena alimentaria

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¿Qué es la economía lineal?  El sistema económico actual, sigue un modelo lineal en la producción de bienes y servicios: Lo que conlleva un gran consumo de recursos naturales y la producción de residuos, que contribuyen a la contaminación del medio ambiente, al cambio...

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