Las empresas necesitan incluir en su APPCC un plan eficaz para el control de plagas para asegurar que no se contaminen los alimentos.

 El plan de control de plagas, también denominado plan de desinsectación, desratización y desinfección (DDD), comprende la aplicación de una serie de medidas preventivas y de control que deberán ser utilizadas en las empresas alimentarias de forma sistemática para evitar la presencia de plagas que puedan constituir una fuente de contaminación.

El plan establecerá cuándo deben llevarse a cabo las operaciones de control de plagas y qué métodos se podrán utilizar para su control, y con qué frecuencia.