Curso de manipulador de alimentos para almacén
Datos y objetivos del curso
Lugar de impartición, duración y nº de horas:
Convocatoria: Todo el año.
Duración: 1 día.
Horario: A determinar.
Nº de horas: 3 horas.
Precio: 75€/alumno
Lugar de impartición: Asturias, Madrid o en empresas.
programa:
Cap. 1- Introducción a la Seguridad Alimentaria
Cap. 2- Manipulación de alimentos
Cap. 3- Contaminación de los alimentos
Cap. 3- Higiene del personal
Cap. 4- Higiene de las instalaciones, equipos y útiles
Cap. 5- Recepción
Cap. 6- Preparación y elaboración
Cap. 7- Envasado y etiquetado
Cap. 8- Trazabilidad
Cap. 9- Almacenamiento
Cap. 10- Distribución
Cap. 11- Residuos y control de plagas
objetivos de curso:
De acuerdo al Real Decreto 109/2010 de 5 de febrero de 2010, la responsabilidad sobre la adecuada formación de los manipuladores de los alimentos recae sobre la empresa alimentaria. Esta formación deberá realizarse tanto para los nuevos trabajadores como para los trabajadores que ya forman parte de la plantilla y que deben recibir una formación continua. El principal objetivo es que los manipuladores de alimentos para almacén, adquieran conocimientos en las siguientes materias:
- Conocimientos básicos en materia de seguridad alimentaria
- Practicas correctas de higiene y sus fundamentos
- Prácticas incorrectas de higiene y sus consecuencias
- Trazabilidad desde recepción a almacenamiento
- Buenas prácticas de manipulación en el almacenamiento
Es conveniente y necesario que la formación esté personalizada en función del puesto de trabajo que se vaya a ocupar y los cometidos asignados al manipulador.
dirigido a:
Todo el personal que manipule alimentos en empresas del sector agroalimentario (hostelería, supermercados, industrias agroalimentarias, distribuidores, …)
Certificados:
Tras la realización del curso se realizan prueba de capacitación. Los alumnos que superen dichas pruebas recibirán certificado de aptitud. Los alumnos que no superen dichas pruebas recibirán certificado de asistencia.
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